酸奶肉桂苹果酥条
做好了千层派皮，正好家里又买6个苹果一时吃不完，心想那就来做个苹果酥条吧！看了看其他材料家里也都有，那就动手来玩玩吧！苹果加肉桂那味道真是再麻吉也不过了。热腾腾的肉桂苹果酥条出炉了，好吃的麦当劳苹果派在我家呢！！ 更多食谱/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
［苹果饀製作］ 1.柠檬洗净用磨泥器将整颗柠檬皮削成皮屑备用
- 第二步：
2. 苹果洗净全部削皮去核切成小薄片
- 第三步：
3. 淋上柠檬汁以防苹果变黑，同时增加口感
- 第四步：
4. 炒锅放入奶油融化
- 第五步：
5. 依序加入苹果片、砂糖、肉桂粉和水翻炒用中小火闷煮3分钟，苹果会慢慢出水
- 第六步：
6. 待苹果块变软时放入酸奶、柠檬汁、葡萄干和皮屑翻炒一下
- 第七步：
7. 玉米粉用1大T水调开备用
- 第八步：
8. 见汁略为变少时倒入调开的玉粉粉拌匀至浓稠状放凉备用
- 第九步：
[皮的製作](可用市售酥皮代替)请参考： >[酥条组合] 1. 蛋黄打散备用
- 第十一步：
2. 取出冷藏的千层派皮在工作枱上及派皮表面撒上少许手粉（冷冻需回温1小时）
- 第十二步：
3. 先慢慢擀成一长条约15*30cm取一半的派皮 (若奶油有融化的情况则马上放冰箱)
- 第十三步：
4. 再慢慢擀成约一大张约40*40
- 第十四步：
5. 用刮刀平分为6片
- 第十五步：
6. 再用擀面捍稍稍整形成13*13cm之正方形 (形不方正没关係粘时拉一拉就好了)
- 第十六步：
7. 把苹果饀料平放在擀好派皮的一边，留0.5的边做为粘合用
- 第十七步：
8. 派皮的一边四周涂上蛋液 （也可用水来帮助粘合这样才不会一烤热了边边就爆开了）
- 第十八步：
9. 将派皮对折粘合后用刀子在表面上割三条斜线
- 第十九步：
10. 再用叉子将边边压紧，以防烤时边边裂开爆浆出来
- 第二十步：
11. 入烤箱前表面均匀刷上一层蛋液
- 第二十一步：
12. 放入事先预热好的烤箱中，以200度烤20分钟表面金黄即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.不爱肉桂者可省略，改用黑糖来取代肉桂的颜色或直接用白砂糖也可2.派皮的四周要用蛋液或水粘合起来才不会裂开
3.表面先割线出来再用叉子压这样可以防割线时的挤压造成裂开
4.表面一定要刷上一层蛋黄不然烤出来表面除了会不平整外颜色也不美观
5.无酸奶或不爱酸奶者可省略，不用再加水只要煮到汁变少即可
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