奶酪优格磅蛋糕
浓郁的奶香和湿润绵密的蛋糕体
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把材料分别秤重备用，无盐奶油、cream cheese 、优格、鸡蛋等从冰箱取出的一定要先室温回温及软化后才能使用，鸡蛋室温回温后打散备用。
- 第二步：
两种软化后的奶油一起搅拌，分次加入糖顺时钟打匀成反白的乳霜状后加入优格继续拌匀。
- 第三步：
将蛋液分4～5次拌入打匀
- 第四步：
拌匀成蛋糊
- 第五步：
低筋面粉过筛和泡打粉拌入，这里开始改用刮刀切拌，轻轻拌匀即可，切勿过度旋转搅拌。
- 第六步：
拌匀成面糊
- 第七步：
加入葡萄干，蔓越莓干或是喜欢坚果也都可以加入（我有用剪刀把葡萄干对剪）轻轻拌一下即可。
- 第八步：
因为给小朋友吃，烤可爱的蛋糕，所以我选择128*66*40的小烤模，烤模抹上一点奶油方便脱模，倒入面糊，我的配方刚好放两个烤模。
- 第九步：
轻轻敲敲烤模让面糊平整后洒上少许杏仁片（我是家里刚好有，不撒也可以）
- 第十步：
烤箱预热180度10分钟，再放入蛋糕烤40分钟，如果颜色不够漂亮，最后的10分钟上火可以调整成190度。
- 第十一步：
出炉后，让蛋糕稍微冷却再切。蛋糕温温的吃表皮会稍微酥酥的，香味也好浓。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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