♦泰泰风食尚厨房♦滑蛋咖哩螃蟹
滑蛋咖哩螃蟹是泰式料理桌上一到澎湃的大菜 其实做起来并不难 赶快动手试试看吧！！ 更多好料都在~食尚厨房泰泰风部落格 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将螃蟹盖壳剥开，蟹身洗切成四块
- 第二步：
在蟹块上洒些面粉后，下锅油炸至九分熟
- 第三步：
起油锅炒香蒜头、洋葱及芹菜
- 第四步：
下咖哩粉炒香
- 第五步：
加些水及椰浆后将炸过的蟹块下锅煮出香味
- 第六步：
以蚝油、鱼露调味之后勾薄芡
- 第七步：
蛋液打匀淋锅（若螃蟹份量较多可以如图先将拌炒过的蟹块拿起摆盘，起锅再将滑蛋淋于拌炒过得螃蟹上） - 第八步：
握锅柄摇锅，让蛋液均匀受热至＂八分熟＂即熄火，让锅底余热使蛋液熟成滑嫩稠状 - 第九步：
享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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