红烧羊肉煲
天冷了要补身，羊肉常常是大家的选项之一。 羊肉性温补，除了可以补身，却不会燥热，非常适合现代人的微补。 羊肉除了拿来煮羊肉炉，也可以做成教重口味的红烧羊肉，非常下饭喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将羊肉与[羊肉去腥料]一起放入锅中，加水淹过材料。 用中小火煮约5分钟后，用清水把羊肉洗干净备用
- 第二步：
将材料的葱切大段，姜切片，蒜头洗净不去皮拍碎，洋葱去皮切大块、红萝卜去皮切滚刀块备用
- 第三步：
取一锅，加麻油一大匙与蔬菜油一大匙，放入姜片，用中小火把姜煸出香味并且变得有点干
- 第四步：
姜的香味出来后，放入八角与花椒，一起煸出香味
- 第五步：
香味出来后，放入葱段、蒜头与干辣椒爆香后放入洋葱炒至有点透明
- 第六步：
随后放入红萝卜与羊肉拌炒个几下
- 第七步：
加入米酒拌炒个几下后，加香菇素蚝油，拌炒均匀
- 第八步：
将炒好的料移至砂锅中，加水淹过材料后，盖上锅盖煮两小时或更久，至个人喜爱的软度。 即可盛盘上桌食用
- 第九步：
羊肉软Q入味，有羊的鲜味却不过腥。 一个砂锅的分量很快就吃完啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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