德式紫高丽开胃小菜～解油腻
去年圣诞节受邀到一位美国朋友家过节，餐桌上的这道开胃解油腻的小菜让在场所有的人吃了后都觉得非常惊艳不已，因为吃火鸡肉和一些高油脂料理时，确实非常需要来点解油腻的小菜。 于是我向主人拜师学艺了一下，今天想和大家分享这道料理的作法，因为最近天气真的太闷热了，餐桌上真的需要一小碟开胃小菜。 PS：这道小菜一餐吃不完时可用保鲜盒装，冷藏保存，隔天不需加热，冷冷吃也很不错喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材
- 第二步：
作者此次用义大利来的红酒醋 ps：超市有卖一般的红酒醋。
- 第三步：
（1）紫高丽菜洗干净，对切，去心，再横切丝。 （2）洋葱去头尾，去皮，切小丁。 （3）培根切小丁。
- 第四步：
锅子烧热放入培根逼出油炒至微金黄。
- 第五步：
再放入洋葱丁炒香。
- 第六步：
接受着放入紫高丽菜、红酒醋、二砂、盐、黑胡椒粉拌匀，盖上锅盖，转小火煮1小时，中途要打开翻炒2～3次。
- 第七步：
1小时后打开，可以用玉米粉水勾一点薄欠，但是作者今天并没有勾薄欠，因为1小时后打开，菜是湿润的但是没有汤汁，所以作者决定不勾薄欠。
- 第八步：
上桌享用。 ps：冷藏后不需再加热，冷冷吃也ok喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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