芦笋鸡肉白酱笔管面
一锅到底是我最爱的烹调方法，但因要煮白酱所以需要用到两个锅子。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将所需食材切好分类，鸡肉块先用盐巴胡椒面粉拌匀。
- 第二步：
平底锅放2匙橄榄油先把鸡胸肉煎香煎熟，放一旁备用。
- 第三步：
把刚刚煎鸡胸肉的油倒入另一锅，炒洋葱炒出香味略焦化，再加入蒜末一起拌炒。
- 第四步：
倒入蘑菇一起炒软。
- 第五步：
加入两碗鸡汤或水，将笔管面放入，水不宜太多，刚好淹过面即可。
- 第六步：
计时器设定煮面所需的时间，前三分钟盖锅闷煮，然后掀起锅盖收汤汁，倒数2分钟时再放入蔬菜及鸡肉，熄火放旁备用。
- 第七步：
拿刚刚煎鸡肉的平底锅来做白酱，小火放入奶油融化后加入两大匙的面粉，面粉溶于奶油后，再慢慢加入一碗牛奶搅拌均匀到浓稠状，加入盐巴胡椒调味即完成白醤。
- 第八步：
将白酱倒入主锅，开小火白酱与主锅内的料搅拌均匀。
- 第九步：
撒上帕马森起士及巴西里叶(干)即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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