人妻的厨房－台湾古早美食-炒面茶
这是参加社区活动，社区的阿姨、阿嬷们教的，看他们讲起面茶，每个都像是回到过去一般，看来这真是勾起回忆的古早美食！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在干锅中倒入面粉。
- 第二步：
第一个步骤就要很有耐心，然后加少许的盐，目的要中和甜味，味道较甘甜，要把白色的面粉炒到焦黄不是那么快的，大约要一至二个小时。（社区阿姨们因为时间限制只有炒约一个半小时，颜色还不够焦）
- 第三步：
炒好之后如果再加猪油的人请在此时加入！要炒的平均，有香味再过筛。面粉遇热会结粒，所以不需要事先过筛，炒好再来筛比较好，这些结块的面粉，可以回锅中再压炒再过筛～
- 第四步：
用猪油来爆香大蒜（市售大多回锅油来炸，不太放心，所以阿姨们自己爆香），爆香后沥干油。
- 第五步：
然后把蒜压成粉。（在家可用调理机来打成粉）
- 第六步：
然后大蒜粉与面粉、砂糖混合。
- 第七步：
炒好的粉可以放冷冻，比较容易坏掉，吃的时候要用滚烫的热水来冲才会有香味，至于要吃多糊就看个人喜好啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
喜欢什么口味完全没有标准，以前物资没现在那么好，家中有什么就用什么，所以每家口味都不儘相同！人妻的厨房粉丝页：
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