蒜酥
![[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工浆](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/42/2ceb2f3ab923284367af3a8c01b24eab_250_190.jpg)
[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工浆
说到肉羹~ 这道家乡美食最特别的是，不论想吃荤食赤肉、海鲜、甚至素食，只要做好羹汤 基底，就能有多样的主味变化并能超简易的完成。 食材的准备相当简单，若心血来潮想自已DIY手工浆也可以，文末tip中有详细的教学唷！ 由于做菜的方式绵绵角角极具变化，所以看完基本制作后请务必连tips一并收看。 本文同步刊登于：
避风塘炒虾@美丽人妻Selina Wu
虽然已入秋，不过我们家没有蟹，就先抓虾子顶着先。将炸得酥脆虾和着豆酥与蒜酥一起入口， 满口的虾味与香味四溢，就算虾被吃光了，剩下的豆酥与蒜酥拌饭也很讚，这碟我们吃得很干净喔！
《拜拜牲礼大变身-鸡肉饭》
每次拜拜的鸡肉，都会剩下鸡胸肉 实在是非常困扰⋯⋯😠 再次加热，肉会变柴，更不会有人想吃 几次经验后，请店家帮忙剁肉时都将鸡胸肉另外留下～ 这样的好处是，鸡肉可以新鲜吃完～鸡胸肉又能有另外的吃法哟！
