【33厨房】金沙软壳蟹

步骤

1. 第一步：
   嫩姜切末、香菜切末、葱切花、辣椒切圈、软壳蟹切块备用
2. 第二步：
   软壳蟹块放入容器中，加入牛奶浸泡后捞起备用
3. 第三步：
   取一容器，放入面粉和水拌匀成为面糊备用
4. 第四步：
   取一容器，放入姜末、香菜末、葱花、辣椒圈，再淋入热油拌匀备用
5. 第五步：
   软壳蟹块沾上面糊、地瓜粉后，放入热油锅中大火炸熟捞起沥油备用
6. 第六步：
   原锅保留余油，放入咸蛋黄炒至起泡状后，加入盐、糖、软壳蟹块、姜末、香菜末、葱花、辣椒圈、蒜酥拌炒均匀
7. 第七步：
   起锅盛入成品盘即可完成