野菌义大利饭(简易电锅版)
圣诞节不一定要在外面吃圣诞大餐！花点心思为至爱亲自下厨做西餐，够特别又温暖…传统义大利饭颇花时间，又要看火，其实用电锅做可以做到相同效果呢！省时又省力！ 欢迎到米太厨房手记Facebook专页讚好！参看更多食谱和烹饪影片! /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茶树菇洗净，剪去根部，用水浸软，连浸菇水备用。 洋葱切成小粒，大蘑菇切粗粒；本菇切去根部再切成几段；茶树菇揸干水分，切成几段；刨1茶匙柠檬皮，备用。
- 第二步：
龙虾头洗净，用少许奶油把其煎香，在下两杯滚水、半杯白酒和半杯浸菇水煲半小时，加盐调味，便成龙虾上汤，备用。 从龙虾头取出虾膏，备用。
- 第三步：
放1汤匙橄榄油下镬把洋葱炒软。 放义大利米下锅一齐炒1分钟，加入白酒。
- 第四步：
待米略为吸收水份后，再加入一半龙虾上汤煮1分钟。
- 第五步：
放入大蘑菇和本菇下镬煮1分钟。
- 第六步：
把所有炒过的材料放入电锅中，再加入余下的龙虾上汤至盖过材料，按"Risotto"或白饭模式把饭煲熟。
- 第七步：
饭熟后把起司和1汤匙奶油放入熟饭内搅匀。
- 第八步：
在坑纹镬上，把少许大蘑菇、本菇和茶树菇烤香。
- 第九步：
在一大碗内把烤香的杂菌、罗勒叶、柠檬皮、柠檬汁、初榨橄榄油拌匀，放在义大利饭上，趁热吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
龙虾汤可用其他高汤代替!菌的种类可应个人喜好搭配啊！
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