麻辣水煮鱼
为什么饭店里做的水煮鱼麻辣鲜香，鱼片劲道不容易破，今天我来把方法分享给大家。学会了别忘了收藏和分享，今天来道辣辣的水煮鱼，一般都单用鱼肉煮，因为阿肌师不想浪费鱼骨，所以整尾下去煮，如果单单想用鱼肉，鱼骨也能用来熬高汤。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1、鲈鱼划刀，盐巴米酒、胡椒粉腌渍
- 第二步：
2、将鱼擦干，抹点面粉，煎至表面金黄取出备用
- 第三步：
3、放蒜、姜、麻辣酱炒香，再放其余调味料翻炒后，加约2-3碗水煮沸，放入鱼煮至入味
- 第四步：
再放豆芽木耳稍微煨煮
- 第五步：
4、香油加热后，放入干辣椒、花椒，成辣香油
- 第六步：
5、水煮鱼撒上香菜、葱花、芹菜、白芝麻，将辣香油淋上即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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