水煮鱼
新书抢先看～道地川味麻辣水煮鱼
在台湾的川菜馆吃到的几乎都是水煮牛，来了瑞典认识了四川好友，才知道在四川更普遍的是水煮鱼。跟着四川好友一起开伙久了，学到了些川菜调味的要诀，研究过水煮鱼料包的成分，自己便尝试依样话葫芦，自己炒的调味料香气又更胜一筹。喜欢川菜的朋友推荐指数达五颗星！收录在瑞典萝瑞娜的小厨房
【莎拉游乱做厨房】狂水煮鱼
这是一道义大利料理，据说来自义大利南部的拿波里。所谓的狂水，就是煮沸的水，很有可能当时是渔夫在渔船上用海水煮鱼，因此被称为狂水煮鱼。 但是因为是道地的义式料理，所以用了不少香料，茴香、酸豆、腌橄榄等等，家里都没有耶~~~ 不过还是给他做了下去
#80 吴郭鱼汤 / 鱼汤
天气变冷来碗热腾腾的鱼汤吧～ 先将鱼做简单处理，鱼骨的血一定要清洗干净！ 再来直接水煮鱼肉，姜片要在鱼肉本身的鱼香味散发出来后再加入， 不然姜片的味道容易盖过鱼的鲜甜味，最后调味再淋上适量米酒！ 🙏新手发文请多多指教🙏 或有不错的方法也欢迎一起讨论 ‣‣ 视频教学：
义式水煮鱼Acqua Pazza
义式水煮鱼 Acqua Pazza 又称 疯狂的水，是义大利拿坡里渔夫的乡土料理，演一到现在 变成只要以鱼肉为主要海鲜搭配蔬菜 番茄 香料 烩煮而成 都可称 疯狂的水。
义式水煮鱼（Acqua pazza)
光看义式两个字好像很难，但其实不难。 鱼建议使用白肉鱼 鱼可以用整隻或鱼片， 我这次用鱼片，比较快熟也没有鱼刺。 步骤没有附图因为一开始怕失败了，结果成品很成功非常好吃。
