义式水煮鱼（Acqua pazza)

步骤

1. 第一步：
   先把所有蔬菜切成丁 (番茄、小黄瓜、芹菜）， 蒜头切成末
2. 第二步：
   冷油下蒜头，把蒜头炒香，下鱼片（鱼片要先用纸巾擦干避免喷油）
3. 第三步：
   鱼片稍微熟了之后，把鱼片暂时移到盘子上，把蔬菜丢入锅中炒到番茄稍微糊化之后将鱼片放回锅中。
4. 第四步：
   加一米杯的白酒（我用米酒代替），再加水[刚好]淹过食材(或少一点点水）。撒入一点迷迭香，加盖煮15分钟。
5. 第五步：
   放入蛤蜊， 在煮至蛤蜊熟透。 起锅前加入适量盐巴 和黑胡椒即完成。