鲑鱼寿司卷（含卷法步骤）
这次的寿司卷会用到鲑鱼罐头与美乃滋，是比较近代的寿司作法，带些加州卷的感觉，更多内容请见：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
日文中将寿司用的主料称为「种（ たね ）」，我们先把材料准备好，厚煎蛋切成长条状，小黄瓜、红萝卜也切成长条状，红萝卜以盐水汆烫后取起，切除小黄瓜中心有籽多水的部位
- 第二步：
鲑鱼罐头打开后把里头的盐水挤掉，加入美乃滋和黑胡椒拌均匀，黑胡椒的量我大约转了十几下，饭的部分用醋饭或白饭都可以，但一定要下一些盐，不然寿司卷的味道会太淡，有做醋饭可以将盐调在醋糖水内再淋上比较均匀
- 第三步：
在竹帘上放一张全形海苔，平铺上一层醋饭，接着轻轻按压推散让白饭均匀分布
- 第四步：
像这样，米饭的高度尽可能齐平，海苔末端留些宽度不要铺饭，这是最后收尾的地方
- 第五步：
在米饭下方约三分之一处铺上蛋条和蔬菜条
- 第六步：
接着铺上鲑鱼美乃滋
- 第七步：
要开始捲啰！这类的太卷基本上只需要捲两次，不会太难
- 第八步：
第一捲：拉起竹帘后，在约三分之二处把料盖上，这边还不需要用力压它
- 第九步：
第二捲：快速拉起竹帘，再一次往前推至寿司捲完全捲起
- 第十步：
稍微施加压力让饭料紧实、也让海苔末端可以黏合
- 第十一步：
抽起竹帘并覆盖在寿司卷上，塑形成喜欢的形状，要做成圆形或是正方形都可以唷
- 第十二步：
这样就捲好一根寿司卷了！
- 第十三步：
切成适合入口的大小（我切成八等份）
- 第十四步：
完成！当料都准备好以后捲寿司就非常快速啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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