烟熏鲑鱼寿司

步骤

1. 第一步：
   米依照电锅指示煮好，如果你的电锅有煮寿司米的选项，则选择寿司米功能。醋与糖盐拌匀，待饭煮好，趁热拌入调好的醋，放凉。
   
2. 第二步：
   把小黄瓜一剖四成长条，酪梨一颗切12等份。鲑鱼片如果较宽，可将鱼片裁小，才不会超出寿司高度。
   
3. 第三步：
   寿司帘套上塑胶袋或保鲜膜较不易沾黏。放一张紫菜，用饭杓铺大约一饭碗的醋饭到紫菜上。覆盖一张保鲜膜到饭上，用手稍微轻压醋饭，翻面时饭才不会掉。
   
4. 第四步：
   拉起紫菜翻面，变成醋饭在底下，紫菜在上。
   
5. 第五步：
   放上小黄瓜，蟹肉棒，酪梨，以及切成长条的奶油起士。
   
6. 第六步：
   用竹帘将寿司捲起，捲的时候要边捲边按压竹帘，这样寿司才不会鬆散。
   
7. 第七步：
   铺上熏鲑鱼，铺的时候部份重迭。
   
8. 第八步：
   捲上保鲜膜，用竹帘压一下，让鱼及饭黏合。
   
9. 第九步：
   因为鲑鱼片较薄，切时易碎，所以需使用锋利的刀子。将厨房纸巾弄湿，刀子如有沾黏，擦净再切下一刀。连保鲜膜一起切，手才不会沾黏，寿司也不易散开，切好再移除保鲜膜。
   
10. 第十步：
    将柠檬切薄片，再切成小扇形，放在寿司上跟熏鲑鱼一起吃，味道超搭。