酱笋烧虱目鱼
古早味的一道料理，是阿嬷传承下来的，小时候光淋上酱笋虱目鱼的汤汁就能趴好几碗饭～～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，姜切片，蒜切段，酱笋洗一下，比较不会太死咸
- 第二步：
起油锅加入油，油温高的时候放入虱目鱼（油温高比较不会沾锅），接着盖上锅盖，因为会喷，可用纸巾先把水份吸干，火开中火煎到金黄
- 第三步：
加入姜片煎
- 第四步：
呛入米酒
- 第五步：
加入酱笋和蒜段，蒜仔头的部分先入锅煮，加入两杯水煮，盖上锅盖闷煮
- 第六步：
最后加入蒜仔尾和糖调味
- 第七步：
咸甜的汤汁很下饭
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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