鲑鱼蛋炒饭
一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
1276 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲑鱼退冰后,将鱼皮从鱼肉取下,不需用油直接煎至鱼片金黄酥脆即可捞出备用. 剩下的鲑鱼肉则去除骨头,切成丁状备用.
- 第二步：
将蛋白跟蛋黄分离,加入ㄧ颗蛋黄至白饭中,用手将蛋黄揉均匀至白饭中,尽量让每粒白饭都有抹到蛋黄。(蛋白留着备用)
- 第三步：
原锅炒洋葱丁(用煎鱼皮的油下去炒) 因为要给小孩吃的洋葱丁建议切小小块的,炒至出水并稍微有上色后即可捞出备用.
- 第四步：
将洋葱捞出接着原锅下去炒白饭,火要大锅要够热,将白饭均匀翻炒受热
- 第五步：
将洋葱丁跟玉米粒加入白饭中均匀翻炒. 可加一点点盐调味。
- 第六步：
最后将鲑鱼丁加至锅中均匀翻炒,因为鲑鱼已经切成丁状所以大约炒1-2分就会熟了,避免煮太久造成鱼肉过老。
- 第七步：
最后将鱼片切成碎丁放在炒饭上即可上桌(不敢吃鱼皮的小朋友可跳过此步骤)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复