泰式柠檬鱼 快煮版

步骤

1. 第一步：
   葱先切长段，再切成葱丝，备用
2. 第二步：
   姜切丝，备用
3. 第三步：
   辣椒怕太辣可以去籽，再切成丝，备用
4. 第四步：
   除理鱼: 切除鱼尾、鱼背、鱼腹尾鳍，再切除两侧鱼鳍
5. 第五步：
   将鱼背剖开至鱼骨不断
6. 第六步：
   整尾鱼入平底锅煎10秒，翻面再煎10秒，翻正面
7. 第七步：
   倒入热水煮匀(清水煮成鱼汤)，用汤匙将热水重复淋在鱼的表面
8. 第八步：
   盖上锅盖，蒸煮8分钟(用筷子测试熟度，完全穿入就可以起锅)
9. 第九步：
   鱼汤留在锅内，加入1大匙柠檬汁及1大匙的鱼露煮匀
10. 第十步：
    下1小匙酱油煮匀，再淋至鱼身
11. 第十一步：
    香油下锅烧热，下葱丝、辣椒丝、姜丝爆香，起锅铺上鱼身即完成!