♥我的手作料理♥清蒸石斑鱼

步骤

1. 第一步：
   石斑鱼处理好洗净,餐纸巾擦干内外,在身体上 划刀(要划深一点,石斑肉很厚)抹少许盐
2. 第二步：
   淋一 大匙米酒,再摆上葱段,姜片.
3. 第三步：
   葱稍拍扁切长段再切细丝,姜切薄片再切细丝
4. 第四步：
   放入调理碗注入清水浸泡半小时,捞出沥干备用
5. 第五步：
   香菜洗净切长段.
6. 第六步：
   水煮开放入蒸架,摆进鱼大火蒸12分钟,
7. 第七步：
   关火再闷8分钟(看鱼的大小)连盘取出
8. 第八步：
   葱姜取掉,汤汁滤倒在碗裏待用.
9. 第九步：
   泡好水的葱姜丝摆放在鱼表面上,淋上烧的极热 的沙拉油.
10. 第十步：
    汤汁入锅加入1小匙蚝油煮开,入胡椒粉,太白粉 水芶芡,淋在鱼身上
11. 第十一步：
    最后摆上香菜