石斑鱼 - 秀美味

香烤龙利鱼菲力@Selina Wu

昨天与大家分享过香煎石斑鱼菲力，今天本要再接着分享鱼头与鱼骨煮的汤品，不过临时改变主意，还是先跟大家介绍龙利鱼菲力好了。这是朋友公司卖的产品，但是我可不是因为这样才帮他们说好话，而是确实好吃，对厨娘来说更是方便料理，因为鱼片已有薄盐调味，只要烤熟或是煎熟就可以吃了，加上黑胡椒粉或是七味粉可以添增香气，可随自己喜好决定。龙利鱼菲力给我的感觉有一点像是鲭鱼，但是口感上更为细緻，很得老爷与少爷的喜欢哩！

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石斑鱼粥

挑战潮汕一百道家常菜。第一道，石斑鱼砂锅粥，换石斑鱼皮粥，（老曲老牌鱼粥），新鲜的海鲜石斑鱼皮吃起来嫩。

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鱼片芦笋卷@美丽人妻Selima Wu

我爱吃鱼、爱睡觉，可惜我不是猫，但是想跟牠一样慵懒。託好友之的福，让我们家常常有鱼可以吃，也让我知道原来光是石斑就有许多种，这回是点带石斑，与其他种类的石斑一样好吃，适合清蒸的作法。将芦笋与鱼片卷在一起，鱼肉的软嫩与脆口的芦笋一起入口，口感丰富且十分清爽。不过别跟我一样把鱼卷堆迭起来，因为鱼片煮熟后会黏在一起，食用时不方便夹取。

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超低卡番茄鲜鱼汤

最近开始在控制体重的我，为了要均衡饮食，所以开始选择低热量低卡且均衡营养的食物，平时重口味的人，这道清爽且有味道的蕃茄鱼汤绝对是个好选择😊

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姜香野菇石斑鱼米线

#优质台湾国产水产#石斑鱼

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蒜蓉石斑鱼@美丽人妻Selina Wu

说到对石斑鱼的认识，其实我跟它不熟，因为常在喜宴的场合遇上，所以在我的认知里头，称不上稀有高级的鱼种，不过刚刚问了老爷，它算高级无误。虽然新鲜的鱼用来清蒸最讚，不过也不能老是清蒸，即使家人吃不腻，我煮的也挺无趣的，于是今天用的是蒜蓉的口味，算是一点点改变，但是又不会偏离太远的口味。除了新鲜的鱼肉外，底下的冬粉更是吸收了调味以及海味的精华，所以味道很棒，这可是让婆婆很称讚的喔！

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