超简单！一种材料自制天然玉米粉(黄色)
只要一种材料，轻松自制纯天然玉米粉(黄色玉米谷粉)！ 黄色玉米粉比白色玉米粉要少精制加工，英文称为cornmeal。 延伸作法包含早餐玉米片、无糖低脂法兰酥、免揉免发酵玉米面包。 *欢迎光临零电视之家新网站
1642 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将玉米粒倒入高马力果汁机中(例如Vitamix, Blendtec之类的果汁机)，启动机器。建议分成数次粉碎玉米粒，比较不会让玉米粉过热，也避免伤害马达。
- 第二步：
当玉米粒都被磨成细碎粉末状，即可关机。
- 第三步：
如果没有高马力果汁机，怎么办呀？可以用咖啡豆研磨机来磨碎玉米粒唷！ 只是要先确认研磨机里面是干净的，没有咖啡粉末残留，否则玉米粉的味道会充满咖啡香。 零电视之家没有喝咖啡的习惯，麻麻我买磨豆机就是专门拿来把榖物磨成粉^_^
- 第四步：
当玉米谷粉磨好之后，可以用滤网来过筛谷粉，挑出大块的玉米粒，或者再重新磨碎一次。 麻麻调整到Espresso模式，让机器反覆磨三次，就把玉米粒磨成粉了。
- 第五步：
完成喽！
- 第六步：
黄色玉米粉可以拿来製作无糖低脂法兰酥、免揉免发酵的玉米面包和早餐谷片。 早餐谷片： >零电视之家自行研发的「低脂无糖脆饼(无脂低糖法兰酥) 附蛋卷模与蛋卷机的详细介绍」 >免揉、免发酵～金黄玉米面包 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复