芋仔米粉～古早味乀
芋头的棉香Q＋新鲜虾米和猪肉的鲜甜，配上画龙点睛的蒜苗和油葱酥，冷冷的天气吃上一碗，对于喜欢芋头的我，何不是件人生享受呀⋯⋯就是爱古早味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材（漏拍了油葱酥） （1）芋头去皮，切滚刀大块，用油炸微金黄。 ps：若用新鲜红葱头则用此油锅炸金黄。 （2）猪肉切粗丝 （3）香菇洗干净，泡软，切丝，浸泡汁留着备用。 （4）蒜苗切斜片，香菜切小段，芹菜切朱。 （5）虾米洗干净。 （6）米粉泡水。
- 第二步：
锅内放入一点油炒开肉丝，爆香香菇丝和虾米
- 第三步：
接着放入高汤、香菇浸泡汁，炸好的芋头，煮约3分钟
- 第四步：
再加入米粉、油葱酥续煮熟，盐、味素（亦可不加）、白胡椒粉调味，熄火前加入蒜苗再煮滚即可熄火
- 第五步：
装碗后，洒上芹菜朱、香菜后即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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