妈妈的肉羹芋头
最近台湾芋头季，打开社群网站到处充满芋头，害我更想念芋头了⋯ 德国买不到新鲜像台湾的那种浓郁绵密芋头，但是有总比没有好。 虽然爱吃芋头，但是脑中一时之间还真想不到能用他来做什么。 求助妈妈之后学到了这道猪肉芋头！ 妈妈的版本是直接把猪肉下去跟芋头一起炖炒，但是花俏的女儿觉得好像可以把猪肉做成肉羹，炒一盘吃到两种菜的概念～ 但是，好吃吗？试试看。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备食材。 食材超少的，主要是腌料比较多。
- 第二步：
猪肉切条或切片，加入腌料（其他腌料都放入并抓匀之后太白粉最后放入）腌30分钟。
- 第三步：
芋头切块入油锅炒，表面出现金黄色后加些水转中火炖熟。（加水下去马上盖盖子，十分钟就熟了，很快）
- 第四步：
加入腌好的猪肉闷炖。 猪肉分着下，不然就变整坨球了⋯ 要记得三不五时搅拌免得黏锅。
- 第五步：
熟了之后可以加入一些葱。 不够咸就加盐。
- 第六步：
有烩饭的感觉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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