甜点＆早餐饮品~紫米红豆沙
紫米红豆沙是一道四季皆宜的养生品，容易亨煮，也是天然又美味的甜点，冷热食皆宜。 可当点心的冰品，亦可当早餐的热饮品! 快动手做吧!不用担心食安问题，经济又实惠喔!! 欢迎来爱妈享乐生活逛逛~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
自己煮，红豆要怎么煮成粒粒分明，豆壳跟豆仁不分家 如何煮出绵密又汤甜不腻的红豆汤 1.红豆鲜泡水约2小时，煮约15分钟后加入冰糖，放入焖烧锅中约4小时后完成。(如做面包馅可捞起一部分放冷藏保存) 2.紫米泡水2小时后，放入电锅中蒸熟备用。紫米不再加冰糖以免太甜。(保留部分可做面包)
- 第二步：
红豆汤用搅拌机打成红豆沙。
- 第三步：
1.当冰甜点：红豆沙+紫米(用汤匙打散)即食。 2.热食：红豆沙+紫米(用汤匙打散)，放入电锅中加热即可。 紫米不打成浆是保有咀嚼的口感!!让每位慢慢的享用吧!!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
§ 红豆务必要够新鲜。红豆一旦放太久，煮再多次都不会烂也不会透。 糖，千万不要一开始就加入，否则红豆很难煮得鬆软。
但是，如果在煮好之后才加糖，那么只有汤本身会甜，红豆则无味。所以先以无糖的方式煮，让红豆几乎都鬆软了，才加入冰糖煮，让甜味渗入红豆裏头。§如想做面包馅就捞起不再煮，才不会太甜。
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