古早味蛋饼🎶
台湾小吃， 色香味俱全； 玲琅满目的清单， 处处可见排队人潮。 在家自己动手做， 煮妇也可烹煮～ 让人无法抗拒的魅力。 台湾古早味蛋饼⋯ 面糊调和香煎， 佐上鸡蛋与葱花； 简单的食材， 创造出曼妙的美味。 就是讚啦👍
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。
- 第二步：
葱洗净、切葱花备用。
- 第三步：
秤量粉类、放入盆中。
- 第四步：
适量的盐加入粉类，搅拌均匀。
- 第五步：
将水慢慢倒入盆中。
- 第六步：
以打蛋器搅打粉浆，直至粉浆完全拌匀、无粉粒状态。
- 第七步：
鸡蛋去壳、置碗中备用。
- 第八步：
准备汤勺拌匀粉浆、舀粉浆入煎锅。
- 第九步：
热锅、全锅刷上适量油，以汤勺舀粉浆、倒入煎锅。
- 第十步：
匙背轻轻地推开粉浆，让饼皮厚度匀称。
- 第十一步：
饼皮呈现半熟状态时，撒上葱花。
- 第十二步：
去壳的鸡蛋倒在饼皮。
- 第十三步：
以锅铲轻轻推开蛋与葱花。
- 第十四步：
蛋液和葱花，匀称分布在饼皮上。
- 第十五步：
蛋液凝固在饼皮后，翻面煎另一面。
- 第十六步：
饼皮煎至焦香、金黄色。
- 第十七步：
以锅铲卷饼皮。
- 第十八步：
整张饼皮成卷，即完成、熄火。
- 第十九步：
准备个人喜爱的沾酱，大啖美食。
- 第二十步：
美味蛋饼完成，对切成半或是切小块均可。
- 第二十一步：
享用传统美食⋯粉浆蛋饼。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*粉浆要搅拌、让沈淀的粉类拌匀，再下锅煎。*沾酱可随个人喜爱的口味搭配，酱油、辣椒酱、胡椒粉、辣椒粉等。
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