【面哥副食品】古早味超软Q蛋饼
每次吃到早餐店的蛋饼都是又干又硬，不禁想起小时候妈妈做的蛋饼，那样的厚实、软Q、有弹性，也想要让儿子享有跟我一样的美味回忆。 做法其实很简单，当早餐、下午点心都很方便喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将葱或韭菜切成末。 我是喜欢先用约1小匙的油将葱花或韭菜末小火炒香，这样香味会更丰厚。
- 第二步：
将所有的粉类、盐、水搅拌均匀，备用。
- 第三步：
把葱花或韭菜末加入粉浆里头，拌匀。
- 第四步：
锅子抹上薄薄的油，倒入粉浆，绕成圆形，中小火煎两面熟。
- 第五步：
把饼皮起锅，锅中不用再放油了，打入蛋，将饼皮盖上，把蛋煎熟，卷起来。
- 第六步：
再切成适当的大小，粉皮厚厚QQ的，吃起来就是有不同的口感。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
#这里说的汤匙是你使用的汤匙为主，没有限制要哪一种的#粉浆以3:1:0.5我觉得是最不错的比例
#粉浆要有点水状，太稠会不好绕成圆喔
#可以将葱花或韭菜末先炒香再放入粉浆中，会更香
#因为饼皮已经有调味了，所以就没抹上调味料，如果想吃口味比较重的，可以在蛋饼皮抹上酱油膏或是甜辣酱，再卷起来
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