虾仁栉瓜煎饼
充满蔬菜及虾仁的煎饼配上酸酸甜甜的沾酱~~~超级对味呢!!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材准备: 1.虾仁去肠泥,切小段 2.蛋只取蛋白使用;辣椒切碎
- 第二步：
栉瓜及红萝卜刨成细丝
- 第三步：
热锅加初榨橄榄油,小火放入虾仁煎至两面变色
- 第四步：
1.在调理碗中加入面粉.蛋白用手搅拌,让栉瓜及胡萝卜丝都能充分沾裹到面粉及蛋白 2.加入煎好的虾仁.盐.胡椒,再次搅拌均匀
- 第五步：
1.热锅加入橄榄油,面糊分成5-6块放入锅中,煎至表面微焦,面糊可在锅中滑动,翻面继续煎熟 2.因为栉瓜会出水,另一面表面型也固定时,可用锅铲压一压,另外面糊边边可以利用锅边热度固定形状 3.刚煎好取出时有点软,待煎饼凉一点就定型了
- 第六步：
1.将白醋.冰糖.蜂蜜一起放入锅中煮滚 2.放入辣椒煮一下,再放几滴鱼露调味,煮至鱼露味道不见即可 3.煮好的沾酱汁倒入碗中,加入柠檬汁约10滴
- 第七步：
摆盘后再刨一些柠檬皮在煎饼上
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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