仿香菇牛奶小馒头
这款可爱的仿香菇小馒头，没有什么特殊高难度的技巧，非常适合放假时亲子一起来完成！ 高端版的可以另外包入芝蔴、豆沙等馅料制作成包子。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先在量杯中倒入温牛奶（约30度），加入速发酵母
- 第二步：
加1小匙细砂糖，搅拌一下放在旁边静置约10分钟，等待酵母作用
- 第三步：
10分钟后已经可以看到冒出许多泡泡
- 第四步：
料理钵中放入面粉、细砂糖、油
- 第五步：
再倒入鲜奶酵母液
- 第六步：
以勾型搅拌棒中低速搅拌约12-15分钟至成团 也可手揉至三光的程度即可
- 第七步：
面团整成圆形，放入抹了一层薄油的钵中，封上保鲜膜或盖上湿布巾，置于温暖处静置发酵60-90分钟
- 第八步：
经过笫一次发酵后，将面团拍气并整成长条形，切割为每份约30g，约可切分为8-9份，留下一份製作香菇梗 每份面团桿平搓滚成圆形
- 第九步：
揉滚完成后盖上保鲜膜或布巾，进行二次发酵，时间约为30分钟
- 第十步：
将最后预留一份面团均分整成类似水滴形的香菇梗 和步骤9一起进行二次发酵
- 第十一步：
可可粉加水调匀成糊状
- 第十二步：
以硅胶刷将可可糊涂抹于圆形面团的表面及四周
- 第十三步：
或是将可可粉倒入小碗中，直接拿面团去沾也可以 放入电锅或蒸锅蒸约20分钟，蒸好后闷5分钟
- 第十四步：
将小馒头背面以筷子钻洞，并将香菇梗塞入
- 第十五步：
是不是有几分神似呢？ 用加水的可可粉上色较深
- 第十六步：
有兴趣的朋友也可以包入豆沙、芝麻等内馅，製作成包子
- 第十七步：
用沾干可可粉的方式，上色较浅
- 第十八步：
真的香菇皱纹比较多😅 可爱的仿香菇小馒头，非常适合大人小孩一起动手做哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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