香煎马铃薯饼
煎的稍稍焦香的咸口味马铃薯松饼，是会出现在传统苏格兰式早餐里的其中一道材料。通常会配上香肠、培根一同享用。但简单的叠上炒蛋和熏鲑鱼片，就是一份好吃极了的轻食早午餐喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯洗净后，连皮切成小块状放入大锅，加入热水和盐，水滚后再煮约10～15分钟（或筷子可轻鬆戳进马铃薯的程度）。煮熟后沥干，稍微放凉。
- 第二步：
将冷却后的马铃薯压成粗块的泥，加入过筛的面粉（plain flour）、泡打粉、青葱末、奶油、盐和黑胡椒，以大木匙略为搅拌均匀。把薯泥团均分为四等分，稍稍整形压扁。
- 第三步：
在平底不沾锅中抹一层薄薄的油（加一小匙油，再用厨房纸巾擦拭锅面）。薯泥团下锅后，压扁成大约0.5公分厚的薄饼。小火慢煎至金黄即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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