蒸蛋

步骤

1. 第一步：
   首先打入两颗蛋，蛋壳不要丢掉，因为要用来舀水当比例。 打蛋的时候我会留下3/4的蛋壳，一颗蛋用3/4的蛋壳舀两次水，以此类推，这样的比例最符合我个人的喜好。 加完水之后再加入一点烹大师及盐巴搅拌均匀，接着拿出筛子过筛，那些过不去的蛋液我就不会使用在蒸蛋里。
   
2. 第二步：
   把处理干净之后的虾子及香菇，慢慢地放入蒸蛋里面。 太粗鲁放下去会有气泡，蒸蛋就不好看了。 接着就可以放入电锅加热了！
   
3. 第三步：
   底部架高，放入蒸蛋之后上头用个盘子盖上，以免电锅的水滴入蛋里。 电锅外锅放半杯水，蒸10分钟，闷5分钟。 锅盖不要完全盖上，我的做法是会用餐巾纸折成有厚度的长方形卡着，让锅盖不会完全盖上。 15分钟后美味蒸蛋就可以上桌啰～