酥而不腻桃酥
不同年代吃桃酥，想知道第二种吃法是哪个地方的人发明的，简直太好吃了，自己在家做，不但不用担心过多化学添加物，又能依个人喜好调整甜度。 只需要用耐高温的植物油，快速简单就能完成超级涮嘴的桃酥喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料备齐。
- 第二步：
将油脂与打散的蛋液拌匀。(鸡蛋先打散再和油脂搅拌，会比较好拌匀)
- 第三步：
加入糖与盐再次拌匀。
- 第四步：
将过筛好的低筋面粉、小苏打粉及泡打粉，加入步骤3，以切拌并按压的方式搅拌，避免同一方向搅拌产生筋性影响酥脆口感。
- 第五步：
将拌好的的面团，分成30g一份，揉成圆型，放于烤盘上，每个面团间保持一点安全距离 ^^ (不需要到1.5m，只要3~4cm就可以) 《30g是较迷你型，让你稍微节制的品尝，但若你想要吃的尽兴，可以做到40g,但烘烤的时间就需要再增加啰》
- 第六步：
用食指于面团中心往外按压，让面团的周围呈现不规则的裂痕状。
- 第七步：
预热烤箱上180度下火170度10分钟，烤约16-17分钟(烤至上色)取出放凉就可以享用啰! (请依各品牌烤箱自行调整时间)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*若使用奶油会比较偏西式饼干的口感。*耐高温食用油，请尽量挑选无特殊气味、可煎煮炒炸的耐高温油脂。（例：葵花油、芥花油…等）
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