【古早味】黑糖粉粿🎶
炎炎夏日， 来一碗传统风味⋯ 黑糖粉粿剉冰； 清凉消暑又解馋。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材：黑糖、木薯粉、太白粉。
- 第二步：
准备黑糖。
- 第三步：
黑糖和水300克搅拌均匀，放入锅里煮沸。
- 第四步：
木薯粉、太白粉混匀，然后加入200克水搅拌均匀。
- 第五步：
黑糖水煮沸，立刻冲入备用、已拌匀粉浆，以筷子迅速搅拌成面糊。
- 第六步：
若是温度不够、未能糊化，移至炉上加热；就会迅速成面糊。
- 第七步：
面糊倒入模具，以沾水的拌匙或汤勺抹平表面。
- 第八步：
电锅外锅加水1杯、面糊置蒸架，按下开关进行蒸煮；时间约10-15分钟。
- 第九步：
开关跳起、取出蒸熟的粉粿置凉；蒸熟的黑糖粉粿是透明状态。等待粉粿完全冷却，再放入冰箱冷藏。
- 第十步：
冰凉后，轻轻一剥就可以脱模啰。
- 第十一步：
食用前，刀子沾热水切比较不会沾黏、形状也工整些。
- 第十二步：
黑糖粉粿摆盘享用。
- 第十三步：
消暑的粉粿绿豆汤。
- 第十四步：
黑糖粉粿沾裹黄豆粉，别具风格的美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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