起酥鱼松包
起酥片这样切割,烤完成品少点油腻,多了细致感!!
2450 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除奶油外，其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分 ,面糰放入钢盘(底稍抹油),面糰表面喷水，入烤箱，放碗热水进行,一发40分
- 第二步：
一发后分6小面糰滚圆鬆弛15分，再每个面糰桿长方形，舖上鱼鬆.挤点沙拉酱,由上往下卷，进行二发50分
- 第三步：
烤前每个面糰表面刷蛋液，盖酥皮,再刷蛋液
- 第四步：
酥皮分割2片,每片切割方式如图
- 第五步：
烤温190/180 18分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复