鲔鱼面包

面粉扔进去,全程不用管,面包店常见的鲔鱼面包内馅总是少少的,自己做的话内馅想包多少就包多少 先利用面包机帮忙完成面团,之后的制作过程就轻松很多了!
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材料单

  1. 180ml鲜奶
  2. 15g细砂糖
  3. 150g水煮鲔鱼罐头
  4. 2g盐
  5. 半颗洋葱
  6. 3g即发酵母
  7. 80g玉米
  8. 250g高筋面粉
  9. 适量美乃滋
  10. 30g低筋面粉
  11. 适量黑胡椒
  12. 15g植物油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将面团食材全部放进面包机(酵母放在面粉上面)
    鲔鱼面包 的加工步骤
  2. 第二步:
    按压旋钮设定行程17,按下启动开始制作面团
    鲔鱼面包 的加工步骤
  3. 第三步:
    等待面团的同时将洋葱切碎,把鲔鱼内馅食材混合拌匀
    鲔鱼面包 的加工步骤
  4. 第四步:
    取出面团,切成10等份(每份约50g) 切好后盖上保鲜膜帮面团保湿
    鲔鱼面包 的加工步骤
  5. 第五步:
    将面团桿开包入鲔鱼内馅
    鲔鱼面包 的加工步骤
  6. 第六步:
    用手将面团收口,收口处朝下放在烤盘上
    鲔鱼面包 的加工步骤
  7. 第七步:
    再发酵一次,发酵完成后用剪刀在面包正上方剪出十字开口 烤箱设定170度烤大约15分钟
    鲔鱼面包 的加工步骤
  8. 第八步:
    鲔鱼面包完成!
    鲔鱼面包 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
制作鲔鱼内馅时最好把食材的水份尽量沥干,面包在包馅时会比较好操作
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