夜市美食─5分钟上菜─简易皮蛋瘦肉粥
在这初秋天气变化快速的时间点里，想要来上一碗热腾腾的粥品，你想花一小时出门排队去买粥，还是花5分钟帮自己和家人煮一碗简单又快速的皮蛋瘦肉粥，不难的煮法，却能尝到软绵的粥香，皮蛋和瘦肉的搭配绝妙美味，再加上葱花的提香，品尝这一碗粥品你不用排队。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮三小碗的水份，加入剩余的白饭，白饭可以在水还没有煮开就放进去，但要小火炉火，不要让汤汁溢流，容易造成炉火熄灭的危险。
- 第二步：
待水滚开之后，加入切成细条状的猪肉。
- 第三步：
加入剥去外壳切块的皮蛋。
- 第四步：
加入盐巴调味。
- 第五步：
青葱洗净切去根部，再切成葱花，洒进锅里煮，待汤汁再度滚开就可以熄火，盖上锅盖焖5分钟，让米饭能吸收汤汁，变得更美味。
- 第六步：
将皮蛋瘦肉粥勺放在碗里，洒上少许葱花和白胡椒粉就可以上桌喽。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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