绵绵皮蛋瘦肉粥

步骤

1. 第一步：
   将12杯水煮滚后，加入已经冷冻过的白米，煮约20分钟，或煮至白米煮透软绵为止。煮的同时，不时的搅拌一下，以免沾黏锅底，
   
2. 第二步：
   等待煮粥完成之前，可以先将配料备齐。首先将青葱切成葱花，姜切成末状，皮蛋切成块状。再将冷冻猪肉片切成条状，依序加入腌料腌製十分钟。
3. 第三步：
   白粥完成后，依序加入两茶匙盐和少许白胡椒粉调味，再加入姜末、少许葱花与皮蛋，煮滚后再加入猪肉片，待肉色由粉红变至完熟的程度，打入蛋花搅拌均匀后，即可起锅。
4. 第四步：
   享用之前，再加入一点葱花和淋上少许的香油，提升气味副。亦可将粥品放入砂锅中享用，保持一定的温度。