月见牛肉粥
利用砂锅与粥的温度，搅散蛋黄熟成，增添牛肉粥的滑顺感，这是一道简单又富含蛋白质的粥品，温暖且鲜甜，牛肉非常柔软美味。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米洗净备用；葱、姜、辣椒洗净；
- 第二步：
先用1杯水将米煮软；
- 第三步：
趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花；辣椒去籽切细条；姜去皮切片后切丝；将蛋白与蛋黄分开；
- 第四步：
再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮；
- 第五步：
牛肉放入腌料，
- 第六步：
抓匀腌料后，放冷藏备用；
- 第七步：
当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下；
- 第八步：
放入调味料试味道后调整；
- 第九步：
趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片；
- 第十步：
蛋白略打散后加入粥里拌匀；
- 第十一步：
放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可；趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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