电锅版红茶风味溏心蛋
溏心蛋真是另人又爱又恨的一道料理，蛋的熟度没拿捏好就会很落漆😭用电锅实验了几次终于找出适当的煮法，分享给大家 喜欢我的分享吗？欢迎加入谢太太的生活小事粉丝专页
1206 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋洗净用沾湿的厨房纸巾包起来，蛋尖朝下直立放在蒸架上，外锅放40ml的水，盖锅盖，按下电锅开关
- 第二步：
酱油、味醂、水、姜片、葱段倒入锅中煮开，放入红茶包后关火浸泡2分钟后取出茶包，整锅滷汁放凉备用
- 第三步：
蒸蛋期间预备一盆冰水，电锅开关一跳起就将蛋泡入冰水并拆开厨房纸巾，待蛋降温后小心剥开蛋壳 - 第四步：
取一玻璃保鲜盒倒入完全冷却的滷汁，放入剥好的溏心蛋，加盖密封冷藏1天即可食用。如希望色泽更均匀，可不时将蛋转向浸泡。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复