尖椒肚片

步骤

1. 第一步：
   1.猪肚洗净后从中间剖开，放入姜块、香醋、水，再放入高压锅内压约15
2. 第二步：
   分钟后取出沥水;
3. 第三步：
   2.辣椒去蒂、去籽后洗净切片；蒜、姜洗净切片；葱洗净切段；猪肚切片;
4. 第四步：
   3.锅内放油，烧热，下姜、蒜片爆香，加入猪肚炒熟;
5. 第五步：
   4.再放辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀，拌炒均匀即可。
6. 第六步：
   注意
7. 第七步：
   色泽鲜艳，微辣爽口一定要先用高压锅将猪肚压透，否则不易炒烂。