酱炒大肠猪肚
在客家菜中 这是到令人难忘 也是必点的料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酸菜梗的部分要先处理 不然咸味涩味会太重 猪肚大肠要清理干净 姜丝菜市场有在贩售处理好的
- 第二步：
这是这次使用的酱料 味道算温和
- 第三步：
起油锅 爆香葱白 辣椒 姜丝
- 第四步：
将大肠猪肚倒进去拌炒 火要大 炒出香气
- 第五步：
加进酸菜丝继续翻炒
- 第六步：
加进豆酱跟辣豆瓣酱 呛米酒
- 第七步：
加高汤砂糖 让大肠跟猪肚吃酱料的味道 试一下味道
- 第八步：
最后放进葱绿 白胡椒粉 再翻炒一下就可以起锅了
- 第九步：
可以消灭掉很多白饭
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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