成都冒菜

步骤

1. 第一步：
   1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
2. 第二步：
   2.锅中放油，炒先豆瓣
3. 第三步：
   3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
4. 第四步：
   4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
5. 第五步：
   5.木耳和火锅粉提前泡软
6. 第六步：
   6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块
7. 第七步：
   7.将菜放入熬好的汤底中
8. 第八步：
   8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了
9. 第九步：
   9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10. 第十步：
    10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可