日式炸猪排
日式料理中不可或缺的炸猪排，厚切的猪排比起外面的薄片冷冻猪排好吃的多，简单的调味就可以很好吃！
885 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪里肌肉块切成一块约1.5~2公分，洒点盐和白胡椒粉调味，用刀背拍薄。
- 第二步：
- 第三步：
取一塑胶袋放入高筋面粉将猪肉片放入留些空气摇晃使肉片均匀沾上面粉。
- 第四步：
- 第五步：
步骤2的肉片取出拍去多余面粉。
- 第六步：
- 第七步：
依序沾上蛋液和面包粉稍微静置一下，使面包粉附着在肉片上油炸时不会散落。
- 第八步：
- 第九步：
锅中到入油，当油温升到170度(面包粉放入即浮起)时放入猪排油炸。 - 第十步：
- 第十一步：
炸至金黄捞起，稍微放置再切使余温将内部熟透并保留肉汁。 - 第十二步：
- 第十三步：
沾酱可用猪排酱或美乃滋番茄酱调成沾取。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复