香煎盐曲猪排佐小黄瓜优格酱
『盐曲』是日本传统的调味料之一，因为盐曲的好处很多，所以2011年日本又开始流行起来。 盐曲通常被用来当作醃渍肉类、鱼、蔬菜的调味料，只要使用盐曲就可以提出食物的原味，每道菜都会变得更鲜美。 另外今日分享的『小黄瓜优格酱』也非常清爽好吃， 非常适合夏天食欲不振时来吃，可以刮点柠檬皮到酱里，吃的时候还可以吃到柠檬香气，实在棒极了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
里肌肉先用刀尖刺一刺，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍2～3小时以上备用。
- 第二步：
小黄瓜洗净后磨成泥，再沥掉水分后备用。
- 第三步：
将作法（2）的小黄瓜泥和＜小黄瓜优格酱＞全部调匀备用。
- 第四步：
起热油锅，放入里肌肉煎至两面金黄熟成后取出。（里肌肉入锅前要先把表面的醃料全部刮除，否则入锅煎容易焦掉）
- 第五步：
等里肌肉稍微放凉不烫手后再切成片状。
- 第六步：
猪排盛盘后，淋上作法（3）的＜小黄瓜优格酱＞即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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