酱卤猪排
想自己卤猪排却常因掉粉问题烦恼吗?其实只要改变沾粉方式,轻松就能做出好吃的薄粉卤排,加上沙茶炸酱的浓郁香味,好吃下饭,带便当更是一级棒!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪排段荕,用肉锤拍打一下
- 第二步：
- 第三步：
醃料拌匀
- 第四步：
- 第五步：
放入猪排醃30分(记得每片都要沾上酱汁)
- 第六步：
- 第七步：
用酱汁与地瓜粉拌匀
- 第八步：
- 第九步：
猪排两面沾上粉浆
- 第十步：
- 第十一步：
放入高温油锅中炸30秒起锅(不熟没关系),也可用煎的 - 第十二步：
- 第十三步：
少许油爆香葱姜加一碗水和卤汁放炸好的猪排 - 第十四步：
- 第十五步：
用小火卤5~10分钟 - 第十六步：
- 第十七步：
取出摆盘或切片即可 - 第十八步：
上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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