酥脆炸猪排
家常猪排两吃法～儿时的回忆里家里冰箱总常备着醃猪排肉，妈咪下班回来，简单炒两个青菜，快速煎个猪排，马上就可以开饭～ 这也是带便当的不败菜～ 隔餐想要变化改成酥炸，就是让小孩尖叫的美味～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买肉的时候请肉贩帮忙把肉片的筋拍断，买回后肉片洗干净用厨房纸巾稍稍吸干。
- 第二步：
蒜头拍碎与所有醃料搅拌均匀，每一片肉片都均匀的裹上醃料后叠进保鲜盒，肉片与肉片之间均匀铺上蒜头，放入冰箱至少醃一个小时，也可常备在冰箱三天内慢慢煎。 - 第三步：
醃好的肉排从冰箱拿出略沥醃料后即可直接下油锅煎熟。 - 第四步：
起锅后切开撒上黑胡椒粒即可上桌。
- 第五步：
若选择油炸，猪排从冰箱拿出后略沥醃料，依续裹上蛋汁，再裹上地瓜粉，稍微静置使其回潮，起油锅，待锅子热（插入筷子周围会有小泡泡），即可放入猪排，炸至金黄熟透，外酥内软，即可起锅切小块盛盘，撒上黑胡椒粒配上番茄酱很对味唷。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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