香柠薄粉猪排
想要来一份炸猪排，却又害怕裹了过多的炸粉吃了不健康，那么就试试这款薄粉猪排吧，裹了薄薄的炸粉，以中小火慢火油煎，再淋上柠檬汁，尝来鲜嫩多汁的肉块，加上柠檬汁酸中带点甜味的口感，就是能让你满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪里肌肉洗净，拭去水份，用肉槌进行敲击动作，让猪肉里头的筋断，咬来才会顺口，将处理好的猪里肌肉放入调理碗内备用。
- 第二步：
加入高粱酒1匙进行醃肉动作，高粱酒的香醇可以让猪肉的腥臊味消失，并让肉质变得更软嫩。
- 第三步：
加入少量的香草蒜粉提香。
- 第四步：
加入酱油进行醃肉动作，静置10分钟。
- 第五步：
取一塑胶袋装入白胡椒粉和树薯粉拌匀。
- 第六步：
放入醃好的猪里肌肉，封上开口进行摇匀动作，使用塑胶袋可以在使用过后剩余的粉料直接清除，不会沾手或浪费。
- 第七步：
加热锅子，倒入玄米油加热，待油温够时，就将裹好粉的猪里肌肉放入锅内炸到双面金黄色即可取出。
- 第八步：
沥干多余的油脂，这样可以减少摄取过多的油脂。
- 第九步：
将炸好猪里肌肉切成适合食用的大小排列在盘子里，食用前淋上新鲜的柠檬汁。
- 第十步：
美味就是这么简单。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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