经典滷肉饭♥海外游子必备食谱
滷肉饭一直是台湾的经典美食代表，人在国外真的会特别想念这小小一碗，油油亮亮、香气四溢的滷肉饭其实不难做，除了肥瘦肉各半的比例，油亮的关键就是充满胶质的猪皮，对女生的皮肤特别好呢！ 异国恋{台美幸福哲学}
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将川烫好的猪肉稍微放凉，取一把锋利的刀，将猪肉切成丁。
- 第二步：
锅子不用放油，将肥肉及猪皮先用中小火煎出油脂，把猪油逼出来后，加入红葱头和蒜末爆香。
- 第三步：
持续地翻炒，不然红葱头很容易烧焦，再加入瘦肉一起翻炒。
- 第四步：
加入所有[调味料]，持续拌炒到香味四溢，要记得尝一下味道，不够咸可补酱油。
- 第五步：
把所有材料倒入汤锅，细火慢炖2小时，要滷蛋或其他食材都可以在这时候加进去一起滷。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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