红烧猪肉
马上就要过年了，但是还有很多人做红烧肉喜欢直接下锅炖，那你就搞错了，因为家人不吃牛肉而准备这道红烧猪肉☺️ 味道完全不输给红烧牛腩 材料简单也没有中药味 煮这道烹任记得要煮白饭搭配一起吃哦😆
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头切末、辣椒切段 （不吃辣椒🌶️请略过）
- 第二步：
葱白切成段，爆香用 葱绿切葱花，最后撒上
- 第三步：
洋葱切丁、番茄切丁
- 第四步：
红白萝卜切块状
- 第五步：
今天的主角【梅花猪】 请切成块状，不能太小块哦！炖煮时肉还会缩
- 第六步：
起油锅，煎梅花肉 待肉上色，煎至微金黄色后盛起来。 🔸由于我今日准备的肉是从冷冻退冰的 煎的时候会一直出水，所以煎到肉上色即可
- 第七步：
刚才煎猪肉的油锅不用洗 接着适量在添加油，炒洋葱
- 第八步：
炒至洋葱有点软时， 加入蒜末、葱白段、辣椒爆香拌炒 （不吃辣请略过）
- 第九步：
接着加入番茄丁拌炒
- 第十步：
加入刚才盛起的猪肉，拌炒一下 🔸由于今日肉较多，没办法加红白萝卜一起炒 锅子太小🤣
- 第十一步：
加糖拌炒一下，再加一点米酒炝香
- 第十二步：
接着加入适量酱油
- 第十三步：
加水（水需腌过所有食材） 煮滚后，试一下汤头味道 不够咸再加一点鲜味炒手（或盐巴） 🔸试吃汤头的咸度需喝起来有点略咸即可 🔸是「略咸」哦！请不要太咸😂 🔸如果调刚好可以吃的咸度， 炖煮时萝卜会释放水份、会稀释掉咸度 这样炖煮完肉吃起来会太淡
- 第十四步：
将刚才的肉换至10人份锅子，加入红白萝卜 再把刚才的汤汁倒入锅中，一起滚 待滚后，移至电锅炖煮 🔸电锅的外锅加4杯水
- 第十五步：
跳起来后闷10分钟开锅 撒上葱花，即可上桌啦🥰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
请一定要准备白饭！会让你忍不住一直吃下去😆也可以另外煮白面后加入，就变红烧猪肉面了😋
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