辣炒小黄瓜猪五花
把五花肉逼出油脂后，吃起来非常酥香；再搭配小黄瓜的清爽脆口，整道菜吃起来一点也不腻口。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花肉切成片状、小黄瓜切成长条状、辣椒去籽和白膜后切成末、青葱切花备用。
- 第二步：
板豆腐用2∼3张厨房纸巾包起来，再用重物稍微压15∼20分钟后切成片状备用。
- 第三步：
热锅后不放油，放入五花肉煎至两面金黄，再推至锅中一旁，利用五花肉逼出来的油脂爆香蒜末、姜末（可用厨房纸巾把多余的油脂吸走，锅中保留少许油脂爆香即可）。
- 第四步：
加入＜调味料＞翻炒均匀，再放入豆腐煮至沸腾后，盖上锅盖转小火继续焖煮5分钟。
- 第五步：
加入小黄瓜翻炒至收汁。
- 第六步：
起锅前放入辣椒、葱绿快速拌炒一下即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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