高丽菜水饺

步骤

1. 第一步：
   将高丽菜切成碎小丁，加入两茶匙的盐巴， 用手抓匀，让高丽菜静置半个小时以上待出水， 挤干备用。
   
2. 第二步：
   猪绞肉先加入两茶匙的盐巴 抓至肉的黏性出来， 接着才加入其他调味，香油 绍兴酒 酱油 水 白胡椒粉 姜泥汁 ，肉要Q弹好吃就是要有耐心一直不断的揉捏轻摔，这样按摩的过程至少要10分钟。
   
3. 第三步：
   静置半个小时以上的高丽菜就会出水啰 用双手或者棉布包覆将高丽菜水份挤出，青葱切丁备用，如图。
   
4. 第四步：
   把菜类混合入刚刚按摩完的猪绞肉团中， 我会边用手继续揉压的手劲，再次的把所有食材来个大融和。
   
5. 第五步：
   呈现出来的肉馅感觉就会油油亮亮饱满水份。
   
6. 第六步：
   再来就是开心的包水饺时间啰， 能与家人一起同乐包饺子是个非常欢乐的时光，呵呵其实我是一个人包也能自得其乐， 记得准备平盘子， 将包好的水饺平放入冷冻库，冷冻大约50分钟就会硬化，接着就可以装入塑胶袋方便冷冻。
   
7. 第七步：
   完成啰，快点滚水下水饺啦，敲碗等待。